辣椒的種類繁多，大小、顏色、辣度各異；水果種類也很多，橙子、桔子、柑之類讓人傻傻分不清楚。但英國(guó)植物學(xué)家約翰·沃倫在《餐桌植物簡(jiǎn)史》中說(shuō)，我們食用的植物完全可以更豐富，可是我們?cè)谔暨x食用食物時(shí)非常保守，“地球上現(xiàn)存的植物可能超過(guò)40萬(wàn)種，其中超過(guò)一半可被人類食用，然而我們只消耗了其中極少部分，僅僅200種。”植物的620個(gè)科中只有四個(gè)科有幸被人類選中：禾本科、豆科、葫蘆科（西葫蘆、南瓜、黃瓜、西瓜等）和莧科（菠菜、甜菜等）。這導(dǎo)致“世界上最棒的美食大廚比我們普通人好不到哪里去。他們能用到的烹飪材料幾乎和其他人一樣有限。動(dòng)物世界提供給我們選擇的食物更有限。除海鮮外，我們的菜單更是局限于牛肉、羊肉、豬肉和雞肉。但我們可以辯解，即便擴(kuò)大選擇范圍，也得不到更多味覺(jué)享受?！睙釒У貐^(qū)如云南的菜場(chǎng)會(huì)讓我們大開(kāi)眼界，居然有那么多奇奇怪怪但可食用的植物？而沃倫說(shuō)：“盡管在制作食物方面有明顯的地區(qū)差異，但在全球范圍內(nèi)，我們總是傾向于種植和食用許多相似的作物。即使在最具異域風(fēng)味的市場(chǎng)，攤位上也可能包含許多容易認(rèn)出來(lái)的產(chǎn)品，混在當(dāng)?shù)氐奶厣似分??！蔽覀冎怀杂邢薹N類的植物，部分是防止拉肚子，“這種單調(diào)的飲食習(xí)慣可能相當(dāng)健康，因?yàn)槊咳諗z入的食物差別不大，有足夠的機(jī)會(huì)讓腸道菌群適應(yīng)并優(yōu)化?！比祟愒耘嗉Z食作物時(shí)，有四個(gè)選擇標(biāo)準(zhǔn)：花結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、容易授粉、能為我們提供必需營(yíng)養(yǎng)物，或者能我們提供有趣的味道。提...
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我要減肥，我要瘦，我要在夏天穿喜歡的裙子，……其實(shí)很多人都會(huì)有這樣的愿望，因此，總是會(huì)有水果代替晚餐，甚至做主食的減肥方法出現(xiàn)。那我們就先來(lái)說(shuō)說(shuō)水果為什么會(huì)幫助人減肥。水果，顧名思義，是水含量居多的果子。一般它的水分含量會(huì)達(dá)到90%左右，故而，其它物質(zhì)含量比重會(huì)很低，例如脂肪。除了榴蓮和鱷梨（牛油果），水果的脂肪含量通常在1%以下，甚至有的低達(dá)0.2%左右。除了香蕉，它的淀粉含量也很低，蛋白質(zhì)含量又很少。我們知道能量的來(lái)源就是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)這三大類。既然脂肪和蛋白質(zhì)都少得可憐，淀粉也非常少，絕大多數(shù)水果的熱量主要來(lái)自于糖，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。通常來(lái)說(shuō)大部分水果的糖含量也不算很高，一般在10%以內(nèi)（當(dāng)然有特例，下文會(huì)具體講到），所以，如果用水果來(lái)替代高熱量的食物，如一部分米飯、饅頭、零食等，那肯定是有利于減肥的。但當(dāng)然也有特例，接下來(lái)我們就重點(diǎn)來(lái)看看哪些不當(dāng)?shù)某运椒〞?huì)越減越肥：1. 吃錯(cuò)水果選錯(cuò)水果，從一開(kāi)始就會(huì)宣告減肥坎坷，這些比肉熱量還高，比米飯?zhí)欠诌€高的水果，你選了嗎？趕緊對(duì)照看看~比肉熱量還高的水果（每100克可食部對(duì)應(yīng)的能量）水果熱量劃分高熱量（100千卡/100克以上）水果鮮棗、沙棘、香蕉、冬棗、菠蘿蜜、山楂等中等熱量（50~100千卡/100克）水果雪梨、柿、石榴、荔枝、桂圓、桑葚、火龍果、蘋果等低熱量（50千卡/100克以下）水果橙子、櫻桃、桃子、鴨...
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味美多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富的柑橘類水果一直以來(lái)深受大家的喜愛(ài)。我們都知道多吃水果有利于健康，可在不合適的時(shí)候吃卻對(duì)人體有害，甚至引起“中毒”，今天小助手就帶大家走近柑橘類水果，看看它對(duì)于我們有益還是有害。柑橘家族體系十分龐大，不僅包括柑和橘，還有橙子、檸檬、柚子、金桔等。為了便于區(qū)分人們把它分為柑、橘、橙、柚四大類。圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)柑柑的種類也很多，既有甜橙和寬皮橘雜交產(chǎn)生的貢柑、蘆柑，也有由寬皮橘變化來(lái)的溫州蜜柑，以及八竿子打不著的金柑，也就是我們常說(shuō)的金橘。柑這一支家族成員里面，最出色的不是它們的果實(shí)，而是皮。沒(méi)錯(cuò)，我們常吃的陳皮多數(shù)是由柑的皮制成的，例如陳皮中的上品——廣陳皮就是由廣東新會(huì)大紅柑的皮所制，存放三年以上才稱其為陳皮。廣陳皮是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，具理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功，是一位難得的中藥。橘橘中較為著名的有砂糖橘、蜜桔、馬水桔等。橘中維生素C的含量比蘋果、梨、桃子要高。甚至有研究稱一個(gè)橘子就幾乎能滿足人體一天中所需的維生素C的含量。維生素P很少被人提及，它又稱蘆丁，在橘子中含量很高。它既能防止維生素C被氧化而受到破壞，幫助人體吸收維生素C。它無(wú)法在人體內(nèi)合成，只能從食物中攝取。圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)橘子還富含檸檬酸，可幫助消除疲勞，促進(jìn)通便，排出體內(nèi)的毒素，讓皮膚遠(yuǎn)離黑斑。澳大利亞學(xué)者稱，每天吃一個(gè)橘子，可使口腔癌、喉癌和胃癌的患病概率降低50%。近來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，多吃...
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水果是我們中最常見(jiàn)、也是最離不開(kāi)的食物，水果甘甜可口，滋養(yǎng)身體，物美價(jià)廉，自古就非常受人們的喜愛(ài)。春季吃水果不僅可以滋潤(rùn)身體，而且還能起到美容護(hù)膚的作用！下面，小戀就給大家推薦幾種適合春季吃的水果。米易枇杷枇杷不僅口感好，還具有一定的食療價(jià)值，因而深受人們的喜愛(ài)。中國(guó)有很多地方種植枇杷，但“米易枇杷”是最早上市的品種，米易枇杷相對(duì)其它地區(qū)的，它的果肉更緊實(shí)、甜度更高，平均甜度高達(dá)15-17度，這個(gè)數(shù)值遠(yuǎn)超同類品種。剝開(kāi)米易枇杷薄薄的'外衣'，里面的果肉晶瑩剔透，一口吃下去汁水橫溢。雖然枇杷好吃，但它的價(jià)格卻并不便宜，所以如果不差錢的話，在春季可以多吃這種水果，不但美味，而且還能補(bǔ)充人體每天所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素。【壞果包賠】四川攀枝花米易枇杷新鮮水果3/4.5斤順豐包郵￥59.9購(gòu)買羊角蜜瓜羊角密是近幾年比較火的一種甜瓜。因?yàn)樗耐獗砜瓷先ゾ拖裱蚪且粯?，所以取名為羊角蜜。其?shí)，羊角蜜的外表看上去跟黃瓜有點(diǎn)相似。不過(guò)，掰開(kāi)之后，映入眼簾的就是金黃色的果瓤。羊角蜜的味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，又甜又脆，讓人吃了之后還想吃。羊角蜜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。羊角蜜的吃法很簡(jiǎn)單，用水沖洗一下，連皮帶瓤一起吃，吃起來(lái)有點(diǎn)哈密瓜的味道，但是要比哈密瓜要甜一些?！緣墓r】山東羊角蜜甜瓜5斤順豐包郵凈重4.5斤以上...
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經(jīng)常有人問(wèn)，哪些水果易上火？要想說(shuō)清楚什么是上火，首先還得先說(shuō)“啥是去火”。其實(shí)，說(shuō)水果性寒和去火比較容易理解，可導(dǎo)致腹痛腹瀉等不適癥狀的都?xì)w類為性寒和去火，比如吃了梨，腸胃蠕動(dòng)加快，可以理解為去火。相對(duì)于去火來(lái)說(shuō)，下面這些癥狀都可歸類為上火。皮膚變色代表水果：柑橘、木瓜柑橘類水果、木瓜等富含胡蘿卜素，如果一次吃得過(guò)量，或者短期內(nèi)攝入太多，會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)黃皮膚。但大家不用擔(dān)心，只要停止吃含有大量胡蘿卜素的食物，皮膚發(fā)黃的癥狀會(huì)自然消退，對(duì)健康沒(méi)有影響。過(guò)敏癥狀代表水果：芒果、菠蘿很多人一吃芒果或菠蘿，就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，比如嘴唇腫、眼睛腫，甚至整個(gè)臉都腫了。這是因?yàn)?，芒果里的漆酚類和菠蘿中的菠蘿蛋白酶都是容易導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)。起痘痘代表水果：榴蓮、菠蘿蜜很多熱帶水果的含糖量非常高，比如榴蓮的含糖量超過(guò)15%。起痘痘通常與吃過(guò)多高糖和高脂肪的食物有關(guān)。因此，易長(zhǎng)痘痘的人應(yīng)該少吃榴蓮、菠蘿蜜等高糖水果。低血糖代表水果：荔枝很多人吃完荔枝后會(huì)出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀，也有人稱這種現(xiàn)象為“荔枝病”。有研究認(rèn)為，荔枝中含有的次甘氨酸類物質(zhì)是導(dǎo)致荔枝病的元兇，這種物質(zhì)會(huì)干擾人體內(nèi)正常的糖代謝，從而導(dǎo)致人出現(xiàn)一些低血糖反應(yīng)。來(lái)源：新華網(wǎng)客戶端（人民網(wǎng)）
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2020年3月2日至2020年3月8日檢測(cè)中心對(duì)在市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的595個(gè)鮮果樣品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。經(jīng)ZYD-NP儀器檢測(cè)，達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的果品樣品為595個(gè)，不合格的0個(gè)，總體平均抑制率為19.07%。其中鮮果類的合格樣品達(dá)到512個(gè)，平均抑制率為18.73%；精品類的合格樣品83個(gè)，平均抑制率為20.16%?？傮w合格率為100%。本周抽查結(jié)果表明，目前市場(chǎng)上的果品質(zhì)量概況如下：鮮果類：品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)良的有：陜西的（秦冠蘋果、洛川紅富士）、海南的（東方蜜瓜、奶香蜜瓜、脆梨瓜）、越南的麒麟西瓜等抑制率較低；合格率均為100%。精品類：精品果品中表現(xiàn)優(yōu)良的有：智利的西梅、越南的火龍果等抑制率較低；合格率為100%。
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這里是行者老張的旅行和歷史研究所。吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫(kù)爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱。這是一句大家都很熟悉的新疆民謠，贊美的是新疆最著名的幾個(gè)特產(chǎn)，葡萄、哈密瓜、香梨和石榴。相信很多朋友和我一樣一提到新疆就流口水，新疆特產(chǎn)很多，這幾個(gè)只是最有代表性的，烤羊肉串、烤包子、手抓飯、拉條子拌面、大盤辣子雞等等，新疆特產(chǎn)和美食太多了，你覺(jué)得哪個(gè)最能代表新疆呢？如果讓我選，我會(huì)選吐魯番的葡萄，因?yàn)槠咸迅墒俏易钕矚g的零食之一，而最好的葡萄干當(dāng)然是新疆的了，種葡萄的地方很多，但是有葡萄干的好像也只有新疆了吧？吐魯番的葡萄最負(fù)盛名，也讓吐魯番這個(gè)地方在新疆有名的四個(gè)水果之鄉(xiāng)中獨(dú)居榜首。盛產(chǎn)葡萄的這片地方叫葡萄溝，和名字一樣這里就是一條“溝”，處于著名的火焰山下，葡萄溝是一條長(zhǎng)約八公里，寬約兩公里的峽谷。葡萄溝在維吾爾族的語(yǔ)言里叫布依魯克，意思是又多又好的葡萄地，這里的葡萄馳名中外，享有盛譽(yù)，到葡萄溝一邊欣賞維吾爾族歌舞一邊吃葡萄，是一種獨(dú)特的享受。根據(jù)古籍《史記·大宛列使》和《漢書(shū)·西域使》記載，早在兩千多年前，漢武帝派張騫出使西域時(shí)就發(fā)現(xiàn)這里種植葡萄，并將其引入內(nèi)地?！睹魇?#183;西域使》說(shuō)此地“有桃李棗瓜葫蘆之屬，而葡萄最多。”《西域聞見(jiàn)錄》記載吐魯番土產(chǎn)麥、谷、胡麻，而甜瓜、西瓜、葡萄種類最多，無(wú)不佳妙，甲于西域。葡萄溝內(nèi)栽種的葡萄品種有無(wú)核白、馬奶子、白加干...
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提到新疆，可能大家首先想到的就是新疆的羊肉串和新疆的水果吧，新疆屬于高原地區(qū)，而且晝夜溫差大，所以說(shuō)新疆的水果都特別的甘甜，所以新疆又被稱為瓜果之鄉(xiāng)，在新疆有許多非常美味的水果，比如說(shuō)哈密瓜，葡萄等等。其實(shí)新疆可不止這些水果呢，今天小編就來(lái)跟大家分享一下新疆特有的幾種水果，如果去新疆旅游的話可不容錯(cuò)過(guò)，接下來(lái)就跟小編一起來(lái)看一下吧。八角梨這個(gè)水果名字的由來(lái)是因?yàn)樗耐庑?，它的外觀看上去參差不齊的，完全不規(guī)則的，看上去就像多了幾面一樣，所以被稱作八角梨，但是也不是說(shuō)它就有八個(gè)角，它的每個(gè)梨子的形狀都是不同的，只是被稱作八角梨而已。西梅一說(shuō)西梅，一般都認(rèn)為是洋水果，但新疆也有西梅，你知道嗎？西梅原是一種干制的梅子，形如杏梅。西梅可以鮮食，芳香甜美、口感潤(rùn)滑，每年8月下旬成熟。也可以用來(lái)做美食的輔料。榅桲榅桲（wēn po）也屬于新疆梨子品種，外形跟庫(kù)爾勒香梨有些相似，但表皮帶毛。這種梨子也是新疆早年的土品種之一，現(xiàn)在種植面積很小，基本已經(jīng)不用來(lái)鮮食，多用來(lái)做抓飯，以便能讓抓飯的味道更鮮美。土桃子土桃子可是新疆很少見(jiàn)的一種水果，雖然它的外表看起。與普通桃子沒(méi)什么區(qū)別，看著就像是還沒(méi)有成熟的綠色小毛桃。但是吃起來(lái)的口感非常軟，味道香甜可口，讓人吃了后還想再吃。沙棘果沙棘果又名醋柳果、酸刺果，沙棘果在近兩年非常的火熱，它是目前為止，世界上含有天然維生素種類最多的果子，沙棘果含有的維生素的含量...
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